bakgrund_logga-3.jpg
scan-p-5-0073-1-jpg.png
Gårdsmiddag-49.jpg
1500px_SCAN_P5_9756.jpg
bakgrund_logga-3.jpg
SCROLL DOWN
 "Jonas Cramby har gjort sig känd som kokboksförfattare, king av BBQ och livsnjutare." 

"Jonas Cramby har gjort sig känd som kokboksförfattare, king av BBQ och livsnjutare." 

TÄNK FONDUE — FAST PÅ GRILLEN. SUPERSOCIALT!

Gourmeten, äventyraren, författaren — ja, altkonstnären Jonas Cramby har många strängar på sin lyra. Men nog är det hans matpassion och smaknörderi som fått svenskens kalla hjärta att tina. Cramby har inte bara revolutionerat vårt sätt att äta texmex och mackor; han har också blivit Mr Pulled Pork med hela svenska folket. Hans nästa steg är att sätta krydda på den svenska grillen genom att bjuda på koreansk barbecue.

— Vi svenskar ska alltid trugas med att stå vid grillen och dricka bärs. Då kan vi ju lika gärna äta kring grillen också. Koreansk barbeque går nämligen ut på att alla grillar sitt kött själva. Tänk fondue fast på grillen, säger Cramby.


För Cramby har det alltid kommit fullkomligt naturligt att äta något och sedan återskapa det från minnet hemma. Så förhoppningen är att folk ska bli sugna på att göra sin egen koreanska afton efter gårdsmiddagen.

—Alla kan grilla, det handlar bara om att hitta glöden, säger Cramby.
En man som hävdar att han döpt sin dotter till Margharita efter den mexikanska drinken måste ju vara något på spåret.

— Mat, sprit och musik är ju de bästa sätten att upptäcka världen på. Så varför inte upptäcka Sverige i årets första upplaga av Gårdsmiddag?

page-1-copy.png
 "Käka en fin gourmetmiddag bland halm och traktorer inne i bondens egen lada."

"Käka en fin gourmetmiddag bland halm och traktorer inne i bondens egen lada."

VAD ÄR EN GÅRDSMIDDAG?

Gårdsmiddag är en upplevelse för som tar middagen tillbaka till ursprunget. Vid ett par tillfällen under året välkomnas du ut till gården där djuren lever. Här får du en inblick i gårdslivet, får träffa våra bönder och njuta av miljöer. Du bjuds på det absolut bästa kött Sverige har att erbjuda, handplockat av vår mäster-styckare Benny, och tillagat tillsammans med några av Sveriges mest spännande kockar.

Middagen

Varje gårdsmiddag gästas av en kock och har sitt speciella tema. Först ut är "Alla Kan Grilla" med Jonas Cramby på Björketorps gård i Blekinge. Under en kväll kommer vi placera ut koreanska bordsgrillar och genom mat och metod sammanföra öst och väst i en grillafton som går i koreanska tecken. Genom kvällen kommer du grilla något av det bästa kött som Sverige har att erbjuda. Det blir en tillställning i Blekinges ljuva marker på gården Björketorp utanför Ronneby. Välkommen!

Underhållningen

Även om maten såklart kommer vara den huvudsakliga underhållningen kommer det finnas mer att njuta av. Förutom en kväll i koreanskt tecken kommer vi bjuda på lokalunderhållning under middagen. Exakt vad det kommer att bli kan vi inte avslöja riktigt än — men riktigt bra kommer det bli.

Transport

Det är svårt att kunna njuta av god mat och trevligt sällskap om det inte går att ta sig dit. Naturligtvis är det ordnad transport till årets gårdsmiddag. Och det är inte krångligare än det borde vara. Transporten går tur och retur från Karlskrona, men upphämtning i Ronneby. Ses där!

page-1-copy@3x.png

KOREAN-BBQ PÅ SVENSKA!

Ett litet axplock av vad vi kommer grilla tillsammans! Det kommer mycket mer roligt...

YUKHOE — KORENSKT KLASSIKER PÅ SVENSKA RÅVAROR

Nötinnanlår med koreanskt päron i ett vackert knyte blir ett svårslaget försnacks.

SVENSK FLÄSKSIDA MED YANGPA JANGAJII

Riktigt bra fläsksida, klippt i små bitar tillsammans med speciell koreanskt picklad lök

TUNT SKIVAT NÖTKÖTT I EN FRUKTMARINAD

Perfekt tillagad entrecote, tunt skivad, i en nötig och fruktig marinad. Magiskt.

GALBI — KOREANSKA SHORTRIBS

Shortribs på ben, styckat och förberett som klassikern Wang Galbi, med Tare-sås.
 

 

Снимок экрана 2018-05-04 в 11.43.39 AM.png
scan-p-5-0073-1-jpg.png

SVERIGES BÄSTA KÖTT


"Alla kan grilla. Det gäller bara att hitta glöden." - Jonas Cramby 

SVERIGES BÄSTA KÖTT


"Alla kan grilla. Det gäller bara att hitta glöden." - Jonas Cramby 

Grilltips

Vi på Scan älskar att grilla, så pass mycket att vi tagit fram alla sorters grilltips du kan tänkas behöva för att lyckas vid grillen.

Som gäst på Scan Gårdsmiddag fick man ta del av svenskt mathantverk i rökning, styckning, smaksättning och tillagning – med några av Sveriges bästa kockar vid grillen. Här kan du ta del av våra bästa tips och recept för att göra din egen grillfest till en succé oavsett säsong. 

 

Om Scan Vår Värdlen


Om Scan Vår Värdlen


image.png

 

Gården där korna bestämmer

Ekogården utanför Ronneby i Blekinge

 

Björketorp ekogård

Björketorp drivs av familjen Brunnberg och är en ekogård. Det betyder bland annat att alla kalvar föds utomhus, året om. Kossorna går fritt, får KRAV-märkt foder och väljer själva när de vill bli mjölkade. – Sedan vi blev en ekogård är djuren friskare, lever längre och producerar mer mjölk. Vi har kor som är över 10 år som fortfarande mjölkar bra - det är ett kvitto på att djuren mår bra, säger Per Brunnberg. Per Brunnberg, tredje generationen Brunnberg på Björketorp, driver en i högst grad diversifierad verksamhet. Mjölk- och köttproduktionen är kärnan men man har också spannmålsodling, skog och kräftor. Och som det inte räckte gör man också sin egen glass och besökare kan köpa färsk mjölk ur en mjölkautomat.

bitmap.png
Gårdsmiddag-49.jpg

gårdsmiddag 2017


Boka en middagsupplevelse utöver det vanliga

gårdsmiddag 2017


Boka en middagsupplevelse utöver det vanliga

logo-gm.png

Gårdsmiddag 1

logo.png
 

Lördagen den 19 Maj Björketorp, Blekinge

Gårdsmiddag 1

lördagen den 1 september
Tema & Biljetter släpps i sommar

Gårdsmiddag 1

lördagen den 1 september
Tema & Biljetter släpps i höst

1500px_SCAN_P5_9756.jpg

Anmäl intresse


Anmäl dig till Scan Gårdsmiddag 2018

Anmäl intresse


Anmäl dig till Scan Gårdsmiddag 2018

Anmäl dig till gårdsmiddagen

Anmäl dig och ditt sällskap här till höger för att medverka vid någon av våra gårdsmiddagar. Specificera hur många ni är och vilken gårdsmiddag ni vill åka på. En intresseanmälan gäller för dig och hela ditt sällskap. Vi återkommer per mail med en bekräftelse och transportinformation.

Tillsammans med er vill vi hylla riktigt god mat och ta middagen tillbaka till ursprunget; till våra svenska gårdar.